LE COCHON
Invité: Michel Pastoureau.
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Michel Pastoureau est déjà venu à plusieurs reprises parler de ses livres dans 2000 ans d’Histoire.
Il a conté les histoires passionnantes de l’OURS (02-02-2007) et de la couleur NOIRE (24-11-2008) notamment.
C’est du cochon dont il est question maintenant.
Le cochon est un animal mal aimé dans les religions juive et islamique car il se nourrit des déchêts, c’est une des raisons. Malgrès ces interdits religieux, il reste la viande la plus consommée au niveau mondial.
Il incarne aussi souvent tous les pêchés du monde : la goinfrerie, la goumandise, la luxure, la colère et la saleté.
Bien qu’il existe donc un sentiment de rejet à son encontre, il est cependant très proche de l’homme.
Michel Pastoureau rentre tout de suite dans le sujet en indiquant qu’il y a plus de pourcentage d’ADN commun entre l’homme et le cochon (+90%) qu’entre l’homme et le singe.
Il ajoute que la disposition des organes est identique dans le corps du cochon et dans celui de l’homme.
C’est le cochon qui fournit le plus de greffes (peau, tube digestif) à l’homme.
Tout est bon dans le cochon, juqu’à ses os avec lesquels on confectionne de la colle.
Les compagnons d’Ulysse dans l’Odyssée sont transformés en cochons, pourceaux exactement, par la magicienne Circée.
Tant que les hommes sont restés nomades le cochon n’a pas été domestiqué, prévient Michel Pastoureau.
Le cochon était noir avant le XVIIIème siècle, il devient rose qu’à partir du moment où ils sont croisés avec d’autres races.
C’est un animal très « pratique » pour l’homme. Il est facile à nourrir, il se reproduit très vite (plusieurs portées dans la même année!)
Les « cochonneries » étaient l’apanage du chien avant qu’elle ne s’échoient au cochon!
Où l’on apprend la différence entre un boucher et un charcutier:
La boucher vend de la chair fraîche et la charcutier vend lui de la chair cuite!
Patrice Gélinet rappelle que la morphologie des cochons a évolué au fil des époques.
Ils sont plus courts sur pattes notamment aujourd’hui.
L’évolution des races créées artificiellement amène des cochons à dépasser 600 Kg parfois!
- Voir la page Wiki consacrée au Cochon.
- Page internet du site France Inter de l’épisode diffusé cliquez ici.
